闽菜虎皮猪蹄的做法窍门(虎皮蹄髈的做法大全)
本文目录一览:
- 1、虎皮猪蹄儿的做法?
- 2、烧猪蹄的家常做法
- 3、虎皮猪脚的做法大全图解
虎皮猪蹄儿的做法?
1、虎皮猪蹄做法:准备主要食材猪脚。姜葱蒜,八角,桂皮。先将生姜,大蒜拍碎,葱打结,八角桂皮用温水泡。猪脚用火烧掉没有除掉的猪毛。用清洁球刷干净。
2、虎皮猪蹄是用热油炸制而成。主料有猪蹄一只,辅料有冰糖、十三香粉、青椒、姜片、八角、花椒、老抽、蜂蜜、白醋、盐。
3、猪蹄皮冻的做法图解3清理蹄毛,夹缝部位直接挖掉。再次冲洗干净。猪蹄皮冻的做法图解4将猪蹄和辅料(除蒜和盐之外)放入锅中,加半锅水,高压煮50分钟。
4、虎皮猪脚的 *** 可以先煮后炸,以下是具体步骤: 煮猪蹄:将猪蹄清洗干净,用开水煮半小时左右,以去除血水和异味。 抹调料:在煮好的猪蹄上抹上甜酒和生抽等调料,以便在炸制时更容易上色和调味。
5、泡2个小时左右。这样泡,可以泡去里面的血水。然后,再放一勺面粉进去,这样便于把藏在褶皱里的脏东西彻底洗出来。
烧猪蹄的家常做法
1、辅料others 姜适量 白酒50克 冰糖50克 胡椒粉3克 红烧酱油30克 步骤step 1 切好块的猪蹄,凉水入锅焯水。浮沫漂起时捞出。步骤step 2 焯好的猪蹄,清水冲洗干净表面浮沫。捞出控水。
2、蹄拔干净毛用清水冲洗浸泡15分钟 步骤step 2 准备红烧主要的香料和作料,家常菜红烧菜并不是香料越多越好,在不熟悉香料的前提下更好选择自己所熟悉的。
3、猪蹄买的时候让店里帮忙剁成小块,不要自己回家剁,骨头特别硬,不好剁,要用水泡一下因为有点腥味,花生提前用水泡好。
4、做法如下:步骤准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。步骤锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。
虎皮猪脚的做法大全图解
1、猪脚半个清理干净。用开水煮半小时。抹上甜酒,生抽。放进空气炸锅内胆里。套进空气炸锅。接通电源,用200度的火力。炸20分钟。炸好的猪脚。冷却后斩块,切点姜片。
2、虎皮猪蹄做法:准备主要食材猪脚。姜葱蒜,八角,桂皮。先将生姜,大蒜拍碎,葱打结,八角桂皮用温水泡。猪脚用火烧掉没有除掉的猪毛。用清洁球刷干净。
3、先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出。用水冲净浮末。葱切段,姜切片之后用刀拍松。锅中加入香油,烧热后,放入冰糖(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖)烧至冰糖融化 。